Gramado, na Serra Gaúcha, é uma cidade que encanta por sua arquitetura europeia, paisagens deslumbrantes e clima acolhedor. Mas não é só isso: sua gastronomia é um dos grandes atrativos para turistas de todo o Brasil e do mundo. Conhecida por suas tradições herdadas dos imigrantes italianos e alemães, a cidade oferece uma experiência culinária diversificada, que vai de fondues a chocolates artesanais, passando por delícias típicas da culinária gaúcha. Confira nosso roteiro gastronômico e descubra onde comer e o que experimentar em Gramado.
1. Café Colonial: Um Banquete Completo
O café colonial é um clássico de Gramado e uma experiência imperdível. Essa tradição combina pães, bolos, tortas, queijos, salames, geleias, chá, café, vinho e até mesmo pratos quentes como polenta e salsicha bock. É uma verdadeira celebração da fartura europeia.
- Onde experimentar: Casa da Velha Bruxa ou Bela Vista Café Colonial.
2. Fondue: O Clássico da Serra
Gramado é sinônimo de fondue, especialmente nos meses mais frios. O tradicional rodízio de fondue começa com queijo acompanhado de pães e vegetais, passa pela carne na pedra ou no óleo, e finaliza com o irresistível fondue de chocolate.
- Dica de restaurante: Chateau de La Fondue ou Le Petit Clos.
3. Churrasco Gaúcho: Uma Experiência Autêntica
Nenhuma visita ao Rio Grande do Sul estaria completa sem saborear um autêntico churrasco gaúcho. Cortes premium, assados na brasa com maestria, são acompanhados de farofa, pão de alho e o famoso chimichurri.
- Sugestão de lugar: Garfo e Bombacha ou Churrascaria Chama de Fogo.
4. Chocolates Artesanais: Doces Tradições
Gramado é a capital do chocolate artesanal no Brasil. As fábricas locais oferecem uma variedade de sabores e formatos, desde barras clássicas até esculturas de chocolate.
- Onde comprar: Lugano, Caracol ou Prawer.
5. Sopas e Caldos: Conforto em Uma Tigela
Nos dias mais frios, uma sopa servida no pão é a escolha perfeita. Gramado oferece versões que vão de sopas tradicionais italianas a receitas criativas que aquecem o corpo e a alma.
- Para provar: Restaurante Höppner ou Josephina Café.
6. Cucas e Sobremesas Alemãs
Herdadas da colonização alemã, as cucas (um tipo de bolo com cobertura crocante) e as sobremesas como apfelstrudel (torta de maçã) são uma excelente pedida.
- Onde experimentar: Confeitaria Kuchen Haus ou Opa’s Kaffeehaus.
7. Vinhos e Queijos: Uma Combinação Perfeita
A proximidade com o Vale dos Vinhedos permite que Gramado receba vinhos de altíssima qualidade, perfeitos para harmonizar com queijos locais e embutidos.
- Sugestões: Empório Canela ou Wine Bar do Caminho.
8. Restaurantes Contemporâneos
Para quem busca algo além das tradições, Gramado também conta com opções de alta gastronomia e culinária contemporânea, unindo sabores internacionais a ingredientes locais.
- Recomendação: Restaurante Nonno Mio ou La Caceria.
Dica Extra: Prove os Vinhos Quentes e Chocolates Quentes
Durante o inverno ou o Natal Luz, essas bebidas aquecem os visitantes e proporcionam um toque especial à experiência gastronômica na cidade.
Gramado é um verdadeiro paraíso para os amantes da boa comida. Seja qual for o seu gosto, você certamente encontrará algo inesquecível para saborear na cidade. Planeje seu roteiro gastronômico e aproveite o melhor que a Serra Gaúcha tem a oferecer!